Master Wine Management

questo Corso è svolto da:

Domenico Maura

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Tel. 3803544619
(Giuseppe Porco)

Costo del corso:

300 Euro IVA inclusa (per i non soci AIBES)

Sconto del 20% per i Soci AIBES

Presentazione del Corso:

Al suddetto Corso possono partecipare anche i non iscritti all’AIBES

Il settore del Vino in Italia è in fase di continua espansione e rappresenta ormai una voce importante nel mercato della ristorazione.

La vendita del Vino al ristorante, come al bar, è una grande opportunità per aumentare i margini di ricavo. Fare una selezione accurata di bottiglie e una corretta strategia di pricing sono, ormai, obiettivi fondamentali per ogni addetto al servizio dei vini

Con questo nuovo format AIBES si rivolge non solo ai barmen, ma anche a ristoratori, proprietari di enoteche e wine bar, a tutti quelli che operano nel settore e che desiderano migliorare la loro conoscenza sul management applicato alla vendita del vino.

Programma Master Wine Management

  • – Il mercato del vino nuove tendenze e scenari
  • – il Vino: un peso importante nella ristorazione e nei bar
  • – Come impostare e gestire correttamente la carta dei Vini
  • – Nuovi modelli per una carta innovativa
  • – Wine Pricing: i ricarichi corretti
  • – Il vino e il Banqueting
  • – La gestione finanziaria dei vini

Requisiti minimi per l’attivazione del Corso:

20 partecipanti

Durata corso:

2 incontri da 6 ore

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